第一届径山竹茶园采茶祈福节

2019-04-11 19:21:52 径山竹茶园 389

径山竹茶园

春来径山采茶忙

历经严冬的蛰伏,茶树在春雨的滋润下冒出千头万芽,碧绿葱翠,鲜嫩欲滴,正是最好的采摘春茶季,更是径山春茶最佳的采摘时段。2019年第二届径山竹茶园祈福采茶节也同样进行中,一起寻径山奥秘,感采茶之趣,习炒茶技艺,品茶香韵味。


活动时间

3月20日至4月30日

第一届径山竹茶园采茶祈福节

茶之源。

陆羽著经之地,日本茶道之源

相传,1200年前,茶圣陆羽在双溪陆羽泉边(位于径山内)著写旷世名著《茶经》。900多年前,径山茶宴传入日本,逐渐演变成了“日本茶道”。

 径山竹茶园

因此,径山一直被称为“陆羽著经之地,日本茶道之源”。所谓“高山云雾出好茶”,径山茶位于北纬30度最佳绿茶生产带,山岭高耸、神木参天、土壤肥沃、气候潮湿,是我国名优绿茶的最佳生态区。

园之景

茂林修竹,心旷神怡。刚走进竹茶园,伫立在苍翠的茶园里,一股茶叶的清香扑鼻而来,让人心旷神怡,享受这难得的好时光。

 

沿一条竹林环抱的小径,开阔处便见山道两侧幽涧淙淙,一面修竹成林,一面百亩茶田起伏,背靠葱郁的山林,几缕汉溪携着江南不停歇的雨意,穿过花荫,汇入茶山下一湖不出世的清池,顺道把山秀水清全揉进了茶色里去。


采茶趣。一芽一叶一抹香,一人一篓采茶忙


穿上采茶服、戴上采茶帽、背着茶篓,掐采、提手采、双手采,亲身感受采茶的乐趣。

新鲜茶叶

《径山采茶歌》

清·金虞 

天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花。

不如又径回清绝,天然味色留烟霞。

石泉松籁春无那,惊雷夜展灵芽破。

峰回寺掩路丫叉,恰喜茶歌相应和。

半阴半晴谷雨时,一旗一枪无几株。

氤氲香浅露光涩,颇觉深山春到迟。

紫黄落脚空名重,白绢斜封充锡贡。

拼向幽岩觅翠丛,年年小摘携筠笼。

径山竹茶园

炒新茶

捧一杯新茶,与光阴把盏。径山茶,需要采茶、摊青、炒茶、揉捻、烘焙,这最主要的五个炒制技艺缺一不可。采完茶,再看看如何炒茶,体验一片茶叶到一杯香茶的奇妙旅程。


摊青

这是制茶的第一步,鲜叶采来后,要放在阴凉处摊凉几小时,失去部分水份使鲜叶呈现萎蔫状态,然后再进入炒茶步骤。


炒茶

炒茶对绿茶品质起着决定性的作用。有锅炒和蒸汽两种方式,就是通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水份的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而形成绿茶独特的香气。


揉捻

揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。


烘焙

烘焙是绿茶的干燥工序,一般先经过烘干,然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶,含水量仍很高,如果直接炒干,会在炒干机的锅内很快结成团块,茶汁易粘结锅壁。故此,茶叶先进行烘干,使含水量降低至符合锅炒的要求再炒干。


品茶韵

闻香雅集,品茗净心、到竹茶书院坐坐,点上一炉香,看着余烟渺渺而上,捧一杯径山新茶,秉承从容静好,与光阴把盏,与温暖言欢。

在径山竹茶书院感受香、花、竹、琴、棋、书、画等精致的文化体验,茂林修竹间,远眺青山、闻香雅集、品茗净心,或是修炼花艺、体验竹编,可谓“清心寡欲止于心”。


执着生命,爱护自我,珍惜今天,度一个浓烈的人生。超脱生命,参破自我,宽容今天,度一个恬淡的人生。生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美。徜徉茶园,看着遍野的翠绿,听着天籁般的鸟语,或许就忽然了悟生死了呢。


△茂林修竹的杭州径山竹茶园

以古代书院制式为规划蓝本

打造国内唯一以书院文化为核心的

涵盖藏书、讲学、园林、祭祀功能的

生态人文纪念园林


千年福蕴之地,禅悟竹茶人生

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